Все страницы в разделе "Каталог". Там можно создавать и редактировать типы контента (товары, текстовые, блог и т.п.). Для каждого типа контента можно создать свой набор полей. Так же как в MODX шаблоны и TV-параметры к ним. Для каждого типа контента можно создать свои шаблоны. Подробнее про шаблоны тут: https://shopker.org/documentation/templates